Chianti Classico DOCG Maggiolo 2020 Lamole di Lamole

Chianti Classico Maggiolo produceras av vingården Lamole di Lamole, som ligger i Greve in Chianti. Namnet på vinet kommer från irisblomman, en typisk blomma på fälten runt Lamole som blommar i maj månad.

Den består av druvor Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Merlot, skördade mellan första och tredje veckan i oktober. Druvorna avstjälkas och pressas för att sedan jäsa i stålkar, där Sangiovese förblir skild från de internationella vinstockarna. Därefter följer en förädlingsperiod på ca. 18 månader på 50 och 70 hl ekfat för Sangiovese, i barriquer för de internationella sorterna. Efter blandning avslutar vinet sin förädling på flaskan.

I glaset ser vinet rubinrött ut. Näsan avslöjar aromer av cyklamen och viol, mörka frukter som mullbär, björnbär och blåbär med toner av söta kryddor och kakao. Smaken är frisk och mjuk, med väl avrundade tanniner och en ihållande finish.

Perfekt som tillbehör till soppor och buljonger, lätt kryddiga rätter och asiatiska kötträtter.