Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2021 Ruffino

Chianti Classico Riserva DOCG Riserva Ducale från Ruffino, nyligen prisad bland TOP 100 av Wine Spectator, kommer från vingårdarna på Ruffinos egendomar i Gretole, belägna i Santedame och Montemasso, inom Chianti Classico-området mellan provinserna Siena och Florens. Vinet är ett resultat av Ruffinos långa erfarenhet inom denna appellation och är en av vinfirmans historiska symboler, först skapad 1927 som en hyllning till hertigen av Aosta, som hade valt Ruffino till vinet vid de kungliga borden. Druvblandningen består huvudsakligen av Sangiovese, med inslag av Cabernet Sauvignon och Merlot för att ge större komplexitet och struktur.

Vinifieringen innebär alkoholjäsning och cirka 16 dagars maceration i temperaturkontrollerade ståltankar med frekventa överpumpningar för att främja extraktionen av aromatiska och polyfenoliska komponenter. Vinet lagras i totalt 24 månader, varav en del på flaska innan det börjar säljas, för att säkerställa en harmonisk utveckling och ökad elegans.

I glaset framträder en intensiv rubinröd färg. Doftprofilen är komplex, med blommiga toner av viol som blandas med fruktiga inslag av körsbär, plommon och skogsbär, tillsammans med kryddiga nyanser av tobak och kryddnejlika. Smaken är balanserad med mjuka tanniner, god syra och en ihållande struktur där Sangiovese-druvans karaktär tydligt framträder. Eftersmaken är lång, elegant och behagligt smakrik.

Perfekt tillsammans med grillat eller ugnsstekt rött kött.