Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Vallepicciola

Chianti Classico Riserva Vallepicciola produceras i Castelnuovo Berardenga-området av 100% Sangiovese-druvor.

Vinrankorna odlas på lerig-kalkjordar med närvaro av märgel och alberese placerade på cirka 400 meter över havet.Skörden sker under de första veckorna av oktober och de utvalda druvorna jäser i små stålkar vid en kontrollerad temperatur. Malolaktisk jäsning utförs på franska ekfat, följt av lagring på stora fat i 18-20 månader innan raffinering på flaska i ytterligare sex månader.

Intensiv rubinröd färg, den ger toner av hallon, svarta körsbär och körsbär till näsan med behaglig kryddig avkastning av kanel och aromatiska örter. På gommen är den varm och med silkeslena tanniner, utmärkt struktur och en finish med lång uthållighet. med mjuka tanniner och bra uthållighet.

Idealisk för förrätter baserade på röda såser, grillat kött, vilt och lagrade ostar.