Chianti Classico Riserva DOCG 2017 Villa a Sesta

Chianti Classico Riserva i Villa a Sesta föddes i vingårdar belägna på Sienas kullar, i kommunen Castelnuovo Berardenga.

Den är framställd med Sangiovese och Cabernet Sauvignon, skördad manuellt, sedan avstjälkad, krossad och placerad separat i termoreglerade trokokoniska kar för vinifiering. Den alkoholhaltiga jäsningen sker på cirka 7-10 dagar och den efterföljande macerationen på skinnen varar i ytterligare 10 dagar. När det har blandats åldras vinet delvis i tonneaux och stora fat i 18 månader och, när det har blandats, fortsätter det att lagras i ytterligare 12 månader på ekbarriquer. Väl i flaskan åldras den i ytterligare 3 månader.

Rubinröd färg, näsan avslöjar aromer av körsbär, viol, tobak, mörk choklad och kryddor. I gommen är den harmonisk, med bra balans och bra struktur.

Perfekt att komplettera förrätterna med rika viltbaserade såser, den är perfekt i kombination med grytor och lagrade ostar.