Chianti Rufina DOCG Governo 2022 Villa Travignoli

Chianti Rùfinas regering i Villa Travignoli produceras på Chiantis nordöstra kullar några kilometer från Florens.

Vinodlingarna som ligger på kalkhaltiga och leriga jordar upptar Rufina-området och har utmärkt södra exponering och en höjd mellan 250 och 400 meter över havet. Efter skörden under första halvan av oktober transporteras druvorna till källaren där jäsning utförs i stål vid en kontrollerad temperatur mellan 26 och 28 ° C under 10 dagar. Vissa kluster får torka på bambuställ och läggs till vinet jäst i stål. Detta följs av 9 månaders åldring i trä.

Rubinröd i färg, den har mogna röda frukter som körsbär och plommon på näsan, följt av en lätt rostning och anteckningar av kaffe. Ytan är full och kryddig för ett gott vin med en kompakt sippa, med utmärkt uthållighet och mjuka tanniner.

Perfekt vin, tillsammans med grillat kött och grillat kött, är det rätta valet för regionala rätter och vilt.