Chianti Superiore DOCG Santa Cristina 2022 Marchesi Antinori

Chianti Superiore Santa Cristina dei Marchesi Antinori föddes i vingårdar i hjärtat av den berömda Chianti DOCG.

Det produceras huvudsakligen med Sangiovese-druvor och med druvor av andra komplementära vinstockar, skördade och utvalda endast för hand. Jäsningen äger rum, med maceration, separat för de olika druvsorterna: den mest konsekventa delen vinificeras under 10-12 dagar vid en kontrollerad temperatur på 30 ° C för att berika sig själv i komplexiteten. Den andra delen i 7-8 dagar vid maximala temperaturer på 25 ° C för att extrahera mjuka tanniner och bevara fruktarom. Därefter åldras hela massan i tio månader i stål och trä innan den tappas på flaska.

Denna Chianti Superiore kännetecknas av en rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med intensiva aromer av röd frukt som påminner om körsbär, berikad med behagliga krydda toner. På gommen är den välsmakande, med välintegrerade tanniner och en röd frukt-eftersmak som följer känslorna av näsan.

Perfekt att följa med stekt kött och vilt, det är perfekt i kombination med första kurser och åldrade ostar.