Cilento Aglianico DOP Cupersito 2019 Casebianche

Cilento Aglianico Cupersito från Casebianche uppstår från raderna som odlas under organiska och biodynamiska förhållanden i Acquasanta Vineyard, som ligger i kommunen Torchiara, i provinsen Salerno.

Det är tillverkat av endast Aglianico-druvor som skördas för hand med stor omsorg när de är helt mogna. Must måste jäsas i 15 dagar i stål, med maceration på skinnen. 12 månader åldrande i tunneaux och ekfat följer, med sista passagen i flaskan i ytterligare 6 månader.

Cupersito di Casebianche har en ljus rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan visar sig vara spännande och fruktig, med anteckningar av plommon och svarta vinbär som är fint kombinerade med kryddig tips som påminner om muskotnötter och kryddnejlika. I munnen avslöjar det saftigt och elegant, med mjuka tanniner och en behaglig lång och färsk finish.

Perfekt att servera med strukturerade rätter med en intensiv smak, det är idealiskt i sällskap med grytor och stekt fläsk.