Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2021 Francesco Iandolo

Colli Tortonesi Timorasso Derthona av Francesco Iandolo är ett piemontesiskt vitt vin som kommer från den inhemska vita druvan Timorasso, från vingården Ca 'dell'Aglio som ligger i kommunen Brignano-Frascata, på en höjd av 350 meter över havet.

Timorassodruvorna skördas manuellt under andra hälften av september. Druvorna pressas mjukt, klarnas och vinifieras sedan i termoreglerade ståltankar. Vinet åldras sedan i 12 månader på sin egen jäst, alltid i ståltankar.

Halmgul till färgen med gyllene reflektioner, näsan uttrycker sig med aromer av ananas, citron, flinta och aromatiska örter. Klunken är energisk och omslutande, med en medelstor kropp och bra uthållighet.

Den passar väldigt bra till spagetti med skaldjur, baljväxtsoppor, stekt vitt kött och rostad fisk.