Collio Bianco DOC Vino da uve autoctone 2022 Cormòns

Collio Bianco di Cormòns har sitt ursprung i Collio DOC, från ett land som nästan uteslutande består av flysch, det vill säga en växling av marl och sandsten, särskilt rik på kalksten och mikroelement som representerar den bördiga matrisen i högsta grad för bergsvinodling .

Det kommer från en blandning av sorterna Friulano, Malvasia Istriana och Ribolla Gialla, vars skörd sker strängt för hand. Druvorna utsätts för en period av maceration vid låg temperatur och jäsning i ståltankar och förädlas sedan i fina ekfat.

Det kännetecknas av en ljus och klar guldgul färg. På näsan uttrycker det antydningar av vilda blommor och ananas, åtföljd av en liten kryddighet. I munnen är den torr och silkeslen, med rätta tannisk och elegant.

Perfekt med fisk aptitretare och stekt skaldjur, det går bra med grönsaksoppor.