Collio Bianco DOC Solarco 2022 Livon

Collio Solarco Friulano Ribolla Gialla di Livon föddes i vingårdar belägna i Ruttars, i kommunen Dolenga del Collio, i Friuli Venezia Giulia.

Det är tillverkat av Friulano- och Robolla Gialla-druvor, skördas och endast utvalda för hand. Fermentering sker med kall maceration, dels i Allier-barriärer och delvis i stål vid en kontrollerad temperatur på 10-12 ° C. Därefter vinet i samma behållare i cirka 6 månader och i flaska under ytterligare en period innan det saluförs.

Collio Solarco Friulano Ribolla Gialla kännetecknas av en guldgul färg. Den öppnar sig för näsan med blommiga aromer av kamomill, akaciablommor och kvast berikad med intensiv fruktig toner av gul persika och äpple med en slutlig explosion av färskt bröd och vanilj. På gommen är den fin och fruktig med en elegant blommig och svagt finish.

Idealisk i kombination med rökt fisk aptitretare, skaldjur och fiskrätter i allmänhet, detta Friulian vit följer också vit kött.