Collio Friulano DOC 2021 Schiopetto

Friulano Collio DOC från Schiopetto -företaget är tillverkat med 100% Friulano -druvor.

Vin från druvor som odlas i ventilerade kuperade områden och på övervägande marly jordar av eocen ursprung. Skörden av dessa druvor är manuell, följt av mjukpressning och en kort dekanteringsperiod. Fermentering sker i stål vid kontrollerad temperatur. Produktionsprocessen avslutas med en ytterligare förfining på jäsningen på 8 månader och 5 månaders vila i flaskan.

Halmgul färg med gyllene reflektioner, den har intensiva dofter av päron och aprikos, mandeltoner och dofter av vildblommor. I gommen är den smaklig och smal, med fruktig återkomst och stor friskhet som förväntar sig en utmärkt uthållighet.

Perfekt för att öppna måltiden med ost och skinka, det passar bra med sparrisbaserade rätter och orientaliska rätter.