Collio DOC Pinot Grigio 2020 Livon

Collio Pinot Grigio di Livon föddes i vingårdar i Dolegna del Collio kommun.

Det produceras helt med Pinot Grigio-druvor, skördas och väljs endast för hand. Efter en kall maceration och dekantering av mustet, jästas druvorna i rostfritt stålbehållare vid en kontrollerad temperatur på 18 ° C. Därefter åldras vinet i samma behållare i cirka 5 månader och under en ytterligare period i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en halmgul färg med grå reflektioner. Nosen öppnar med en doftande bukett, med inslag av vanilj, berikad med delikata linddoft. På gommen har den en solid struktur och en god uthållighet.

Perfekt för att följa vitt kött, det är perfekt i kombination med risotto, soppor och soppor.