Collio DOC Ribolla Gialla 2023 Cormòns

Collio Ribolla Gialla di Còrmons föddes i vingårdar belägna i kommunen Cormòns, huvudstaden i Friuli vin.

Det produceras uteslutande med Ribolla Gialla-druvor som skördas mellan slutet av september och början av oktober. Efter att de förstörts, maskeras druvorna vid låga temperaturer under lång tid, sedan fermenteras mustet vid låga temperaturer och rackas upp i stora fat. Därefter åldras vinet på jästar i stora ekfat, i 6-7 månader, innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en solrosgul färg med grönaktiga reflektioner. Nosen öppnar med en rik bukett citron och banan, berikad med trevliga blommigtips. På gommen är det smakfullt och behagligt livligt, med en delikat citrus-eftersmak.

Perfekt att följa med aperitiff och aptitretare, det är perfekt i kombination med fiskrätter, risotto och vitt kött.