Conca de Barberà DO Grans Muralles 2018 Torres

Grans Muralles är ett utmärkt rödvin producerat av Familia Torres i området Conca de Barberà i Katalonien. Det har fått sitt namn efter de gamla murarna som skyddade klostret Poblet och utmärker sig genom att lyfta fram nästan utdöda inhemska druvor som Garró och Querol, tillsammans med mer kända sorter som Garnacha, Cariñena och Monastrell. Vinodlingarna ligger på en höjd mellan 445 och 470 meter på jordar rika på skiffer och granitgrus, vilket ger vinet en unik karaktär och mineralitet.

Vinifieringen sker i små rostfria ståltankar med kontrollerad temperaturfermentering och lång maceration på skalen för att främja en skonsam extraktion. Lagringen fortsätter i cirka 18 månader i övervägande nya, finådrade franska ekfat, utvalda för att framhäva vinets komplexitet och balans samtidigt som de ursprungliga druvornas uttrycksfulla renhet bevaras.

Vinet har en intensiv röd färg med granatröda reflektioner. Doften avslöjar komplexa aromer av bär, medelhavsörter, söta kryddor och en elegant mineralisk ton. På smaken är det kraftfullt och raffinerat, med välpolerade tanniner, en solid struktur och en långvarig finish som speglar områdets identitet och druvsorternas personlighet.

Det passar perfekt till grytor, vilt eller rika rätter från den katalanska gastronomiska traditionen.