Côtes de Provence AOC Rosé XIIIe 2024 Château Peyrassol

Vad är det för typ av vin

Côtes de Provence Rosé XIIE från Château Peyrassol är ett rosévin gjort på en blandning av Grenache, Cinsault och Syrah från ekologiskt jordbruk. Vinet kommer från den välkända regionen Côtes de Provence och utmärks av sin livliga aromatiska friskhet och en finstämd sälta. Vinifieringen och den efterföljande vilan på fina jästfällningar ger ett balanserat smakprofil. Det här rosévinet är en tydlig spegling av den provensalska stilen och förenar mjukhet med en markerad renhet i uttrycket.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdar i de inre dalarna av Provence, inom området Côtes de Provence. Jordarna av lera och kalksten, tillsammans med några odlingslotter på djupa och svala marker, bidrar till stor smakrenhet. Noggrant valda lägen med nordlig exponering hjälper till att bevara druvornas naturliga syra och motverka överdriven värme. Odlingsarbetet utförs alltid med största respekt för platsens unika egenskaper och miljö.

Så tillverkas vinet

Processen inleds med noggrann selektion av odlingslotter och en skörd som följer månens faser. Efter försiktig pneumatisk pressning får musten jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Därefter får vinet vila några månader på fina jästfällningar i ståltank. Denna teknik syftar till att bevara vinets ursprungliga aromatiska friskhet och garantera en lättdrucken, livfull karaktär.

Smaknoter

I glaset syns en ljus och elegant färg som påminner om rosenblad. Doften bjuder på toner av färska blommor och frukt, som formar en klassisk provensalsk arom. Smaken har en inledning med sammetslen textur som harmoniskt leder vidare in i vinet. Eftersmaken är elegant, dominerad av inslag av färsk frukt och avslutas med en behaglig sälta som ger ytterligare liv och friskhet.

Kombinationsförslag

Detta rosévin passar elegant till lätta rätter och rätter från havet. Det är ett perfekt sällskap till en ceviche på havsabborre eller till klassiska fisksrisotton, där vinets syra balanserar smakerna perfekt. Det passar även utmärkt till en bricka med färsk vitmögelost av get och lyfter fram dess rena smaker. Tack vare sin balanserade struktur fungerar vinet till delikata och förfinade rätter utan att ta över smakintrycken.

När serverar man vinet

Det är ett utmärkt val till tillfällen som kräver ett vin med omedelbar drickbarhet och balans. Det visar sig bäst vid en lunch med fisk eller en lättare middag, där det bjuder på perfekt balans mellan inledande mjukhet och sälta. Aromprofilen gör vinet lika passande för avslappnade stunder som för mer välplanerade middagar, och det ger alltid en mjuk och livlig känsla. Med sin äkta provensalska karaktär förhöjer detta rosévin alla trivsamma sammankomster.