Côtes du Rhône Blanc AOC Selection 2025 Cellier des Princes

Vilken typ av vin det är

Côtes du Rhône Blanc Sélection från Cellier des Princes är ett vitt vin från Rhônedalen gjort på en blandning av Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Viognier, Marsanne och Bourboulenc. Jäsningen sker i stål vid låg temperatur och utan malolaktisk jäsning för att bevara en frisk och tydlig karaktär. I gommen känns det harmoniskt och balanserat, med medelfyllig kropp, fin sälta och lång eftersmak.

Ursprung

Detta vin kommer från Rhônedalen, i området Côtes du Rhône, där traditionella vita druvsorter bidrar till en igenkännbar stil. Druvorna kommer från vingårdar på ler- och kalkrika jordar, vilket är avgörande för balansen mellan fruktsyra och smakrikedom.

Produktion

Druvorna skördas för hand, sedan väljs och avstjälkas de. Efter pressning jäses musten i ståltank vid låg temperatur, vilket bevarar renhet och arom. Den uteblivna malolaktiska jäsningen gör att fräschören består, medan lagringen i stål i minst tre månader före buteljering ger ett rakt och precist uttryck.

Smaknoter

I glaset syns en klar halmgul färg. Doften är finstämd, med inslag av citrus och vita blommor. Smaken är harmonisk och balanserad, med toner av persika och aprikos som elegant vävs samman med en hint av vilda örter; sälta och längd ger ett rikt och ihållande avslut.

Vinförslag & mat

Passar till ljust kött och grönsaksbaserade pastarätter, som vegetarisk lasagne, där friskhet och sälta möter det krämiga. Rekommenderas även till insjöfisk tack vare den medelfylliga kroppen och citrusprofilen. Gifter sig också bra med halvmogna ostar, i balans med vinets långvariga eftersmak.

När servera

Detta är ett vitt vin som passar till både aperitif och middag när man vill ha ett friskt och tydligt glas. Servera det väl kylt så att citrus och vita blommor träder fram och balansen på gommen blir tydlig. Vinifiering och lagring i stål lyfter fram fräschören och sälta i frukten.