Bandol AOC Rosé Château Romassan Coeur de Grain 2021 Domaines Ott

Chateau Romassan är ett vin producerat av Domaine Ott, namnet på Provence rosé excellence i Frankrike. För att vara exakt ligger vingårdar som ägnas åt denna färska rosé nära staden Bandol, från vilken det gällande namnet i denna del av regionen får sitt namn.

Den består av en blandning som ser prevalensen av druvan Mourvedre med 55%, följt av en 25% av Cinsault och en 20% av Grenache. Den förstnämnda är ansvarig för strukturen och förfiningskapaciteten, medan de andra två är ansvariga för sjunkens fullhet och rundhet. Jordens sammansättning, gjord av kalksten, sandstenar och sandiga marls, gör resten genom att forma dess aromatiska finess och stabilitet.

Den blekrosa färgen upplivas av kopparhöjdpunkter. Nosen öppnar en färsk bukett med citrusfrukter, rosa grapefrukt och orkidé. Salta och fruktig, i munnen, den tar med sig spåret av grapefrukt som blir huvudpersonen i en lång och behaglig uthållighet.

Perfekt med delikata aptitretare och raffinerade färska ostar, vi rekommenderar att du kopplar dem ihop med kalla rullar auberginer, ricotta och mynta.