Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo DOC 2019 Benanti

Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo di Benanti är född i vingårdar i Catania kommun Milo, på östra sidan av Etna, cirka 800 meter över havet.Vinstockarna planteras med plantor och växer på vulkanisk och sandig jord, rik på mineraler.

Den produceras med rena Carricante-druvor, skördade för hand i mitten av oktober. Efter att druvorna har härdat och mjukt pressas musten i ståltankar i cirka 12 månader, vid en kontrollerad temperatur på 18 ° C, vid en kontrollerad temperatur av 18-20 ° C. Därefter mognar vinet i tanken i minst 12 månader.

I glaset visar vinet en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en stor och intensiv bukett apelsinblomma och gyllene äpple, med kryddiga toner. I munnen är den torr och harmonisk, med en mineralisk och ganska ihållande finish.

Perfekt i kombination med första rätter kryddat med vita fisksåser och med fiskrättar.