Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

Vilken typ av vin är det

Etna Bianco Arrigo di Neri är ett vitt vin gjort på Carricante med en liten del Catarratto, producerat på Etnas sluttningar på Sicilien. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar vid 14 °C, där utvalda jäststammar används för att bevara en ren och tydlig aromprofil. Lagring på rostfritt stål i 6–8 månader ger en fräsch, salt och balanserad stil, med tydlig syra och en lätt men exakt drickbarhet.

Ursprung

Denna Etna Bianco växer i Contrada Arrigo på Etna, från vingårdar på 700 meters höjd. Vinstockarna, mellan 30 och 50 år gamla, växer på vulkanisk jord: en grund som avspeglas i sältan och ger en spänning i smaken samtidigt som vinet förblir fokuserat och definierat.

Hur vinet görs

Efter skörden genomgår druvorna en traditionell vit vinifiering. Jäsningen sker i temperaturstyrda rostfria ståltankar vid 14 °C med utvalda jäststammar som styr processen och bevarar de mest friska aromerna. När jäsningen är klar lagras vinet i rostfritt stål i 6–8 månader, vilket håller stilen tekniskt ren och fruktig med rak linje.

Smaknoter

I glaset visar vinet en halmgul färg med gyllene reflektioner. Doften bjuder på friska blommiga toner av tydlig intensitet. Smaken utmärks av en behaglig syra, en omslutande känsla och en tydlig mineralitet som förlänger eftersmaken och bibehåller balansen med en ren och lång finish.

Kombinationer

Vinet passar naturligt till råa fiskförrätter, där fräschör och sälta möter rätternas delikata smaker. Det fungerar även väl till risotto och till grillade eller ugnsbakade fiskrätter, tack vare sin spända karaktär och salta avslut. Det passar också till ljusa köttsorter som inte är allt för kryddiga, när man söker ett vitt som levererar precision vid bordet.

När ska det serveras

Det är ett vitt vin att välja när du vill ha ett fräscht och balanserat vin, som passar både till aperitif och till fisk- och skaldjursmåltider. Vinets syra och tydliga mineralitet gör det särskilt njutbart under årets varmare månader, utan att rubba balansen vid bordet. Serverat vid rätt temperatur lyfter det fram de blommiga tonerna och vinets renhet; lagring på rostfritt stål i 6–8 månader ger dess direkta karaktär.