Etna Bianco DOC 2019 Planeta

Etna Bianco di Planeta kommer från vingården i Montelaguardia, som ligger i kommunen Castiglione di Sicilia, i provinsen Catania.

Det är tillverkat av endast Carricante-druvor som skördas i lådor under de första två veckorna av oktober och utsattes för noggrant urval vid ankomst till källaren. Efter en mjuk pressning av buntarna och dekantering av mustet, sker jäsningen huvudsakligen i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 15 ° C och den återstående delen i Allier ek-toneaux. Vinet åldras i samma behållare på den fina rullen fram till slutet av mars.

Den är ljusgul i färgen. Näsan är mångfacetterad och delikat, kvarstår på anteckningar av vita akaciablommor, färska mandlar och berg persikor. Smaken är omfattande, rik på juice och fruktiga tips som påminner om gula plommon och stickiga päron.

Denna vita är utmärkt i kombination med första kurser och carpaccio. Men det förvirrar inte färska ostar och färsk frukt. Idealisk som aperitif.