Etna DOC Bianco Contrada Zottorinotto 2021 Tornatore

Etna Bianco Zottorinotto från familjen Tornatores gård föddes på norra sidan av vulkanen Etna i kommunen Castiglione di Sicilia.

Den tillverkas helt av Carricante-druvor, som är avskalade och mjukt pressade. Musten vinifierar sedan i akaciabarriques utan temperaturkontroll, där den vilar i ca. 8 månaders lagring på den fina jästfällningen.

Etna Bianco kännetecknas av en halmgul färg med gyllene reflektioner. Näsan öppnar sig med en raffinerad bukett av kvast, mogen gul persika, honung och vanilj. På gommen är den komplex, behagligt välsmakande och med lång uthållighet.

Perfekt att komplettera pastarätter med fisksåser, även rökta, den är idealisk att servera till blandad stekt fisk eller färsk fisk tillagad i ugnen.