Etna Rosso DOC Guardoilvento 2022 Pietro Caciorgna

Guardoilvento är Petro Caciorgnas Etna Rosso som bäst uttrycker känslan av höjd, vindar och närhet till vulkanen med steniga och mörka jordar.

Odlad med planta, de vulkaniska och sandiga jordarna släpper ut tjockleken och personligheten till Nerello Mascalese-druvorna, som efter alkoholhaltig och malolaktisk jäsning i stål raffineras i andra gången franska ekfat. Ytterligare 3 månaders flaskåldring ger vinet stabilitet och djup.

Rubinrött i färg med violetta reflektioner, detta vin har en harmonisk och delikat bukett med toner av röda frukter och en subtil kryddighet. Vin med märkbar kropp och mjuka tanniner, med behaglig friskhet och utmärkt struktur, kan konsumeras även efter några års väntan.

Idealisk för rött kött och fjäderfärätter, grönsaker och pastarätter med salta såser.