Falerio Pecorino DOC 2020 Casalfarneto

Denna Falerio Pecorino från Casalfarneto står på Piceno-kullarna. Det är ett vitt vin med en stark personlighet och tradition som framhäver de typiska egenskaperna hos den ursprungliga druvsorten.

Vinifieringen består av en mjuk pressning av druvorna och en jäsning vid kontrollerad temperatur. Vinet åldras i 3 månader i stål och ytterligare 2 månader i glas.

Halmgult i färg, det ger näsan en intensiv sorteringsbukett, gjord av vit fruktmassa och akacia och kvastblommor. Gommen följer nesens upplevelser och visar ett vin med stor friskhet och smak, med en lång uthållighet broderad av ett trevligt lite bittert led.

Utmärkt i kombination med skaldjur och skaldjur, det går bra med vitt kött. Prova med de klassiska oliverna i Ascoli-stil.