Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2015 Ca' del Bosco

Mousserande vin som berättar 40 års Ca 'del Bosco-erfarenhet, Dosaggio Zero är utvecklingen av Cuvée Annamaria Clementi tillägnad av Mauro Zanella till modern och grundaren av företaget, vilket gör strikt dess uttrycksfullhet.

Frukt av föreningen av 20 basviner, det består av sorterna Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Noir.Druvorna är vinificerade i barriques, separat, partikel för partikel. Vinet lämnas sedan att finslipa på sitt veck i 6 månader innan det blandas och sedan i flaskan i 8 år och 7 månader.

Det finns i det gyllene färgglaset, med en mycket fin och ihållande perlage. Parfymen är utomordentligt raffinerad och komplex, med intensiva fruktiga tips som nås med övertygande balsamiska spår. På gommen är det höljet och friskt, med en lång uthållighet och försvinner gradvis i ett smakfullt och citrusigt spår. En Franciacorta av bra tyg.

Perfekt i sällskap med raffinerade fiskrätter, den här cuvée låter sig smakas ensam.