Franciacorta Brut Rosé DOCG 2019 Castello Bonomi

Franciacorta Rosé Brut från Castello Bonomi föddes i vingårdarna i det fantastiska Lombardföretaget, den enda slottet i Franciacorta.

Tillverkad med endast Pinot Noir-druvor, skördad under den tredje veckan i augusti och mjukt pressad för utvinning av mustblomman, jäser detta vid 14 ° C. Basvinet, efter den första jäsningen i stål, åldras i cirka 8 månader vid kontrollerad temperatur. Slutligen mognad i flaskan äger rum efter referens, varar minst 30 månader.

Den visar en djup rosa färg med sagans hummernyanser. Nosen erbjuder en fruktig triumf, med anteckningar av bär som smälter in med citrusnyanser och den typiska aromen av brödskorpa. I munnen är den rik, komplex och mineral.

Denna Franciacorta är redo att plocka eller åldras och följer fisk- och kötträtter på ett utmärkt sätt. Också utmärkt som aperitif.