Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Cuvée Rosé Annamaria Clementi 2011 Ca' del Bosco

Franciacorta Cuvée Rosé Annamaria Clementi från Ca 'del Bosco är född i vingårdar belägna bland de gröna landskapen och de mjuka kullarna i Erbusco, i hjärtat av den magiska terroiren i Franciacorta, den morainiska vaggan söder om Iseosjön.

Det produceras uteslutande med Pinot Noir-druvor som skördas endast för hand under de första och andra tio dagarna av augusti. Fermentering sker i ekfat i ungefär 7 månader, sedan sker en flaskreferens enligt den klassiska metoden. Därefter åldras vinet på rullen i sju år.

Cuvée Rosé Annamaria Clementi kännetecknas av en intensiv laxrosa färg, med en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med en stor och ihållande bukett, med dofter av kanderade körsbär, berikade med trevliga inslag av marsipan och hasselnöt. På gommen är det harmoniskt, trevligt balanserat och med utmärkt smak och friskhet. Vinet har en strukturerad, söt och delikat konsistens.

Perfekt för att följa rå fisk och sushi, det är perfekt i kombination med första kurser, pommes frites och färska ostar.