Franciacorta Pas Dosé DOCG Millesimato Ziliani C 2018 Chiara Ziliani

Franciacorta Pas Dosé Ziliani C är gjord med ett urval av de bästa Chardonnay- och Pinot Nero-druvorna som produceras från ägda vingårdar i Provaglio d'Iseo-området.

Ett noggrant urval gör att de friska druvorna når källaren för att börja den första jäsning. Därefter tillsätts jäst och sockerarter för en andra jäsning i flaskan, vilket gör att vinet kan berikas med aromer medan det förblir i kontakt med jästarna i minst 36 månader. Efter disgorgement tillsätts ingen likör d'expédition för att lämna det normalt underhållna sockerinnehållet till det mousserande vinet.

Guldgul i färg, den har en fin och ihållande perlage innan den väver en aromatisk konsistens av vita blommor och kanderade frukter som påminner om mandel- och citronskal. Attacken är fräsch och mjuk för en gradvis frisättning av smak och aromatisk fyllighet.

Perfekt vin för fonduer och skaldjursbaserade rätter eller risottor för skaldjur.