Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2023 Sirch

Sauvignon Blanc Sirch är det perfekta uttrycket för denna druvsort som produceras i Friuli Venezia Giulia och som faller under Friuli Colli Orientali -benämningen.

Med jord som huvudsakligen består av mergel och sandsten producerar vinstockarna druvor som regelbundet skördas efter varierande fenolmognad. Efter avstämningen följer den mjuka pressningen innan musten fermenteras i stål vid kontrollerad temperatur. Vinet åldras i kontakt med sina egna jäst under några månader innan det tappas på flaska.

Halmgul i färgen med gröna reflektioner, den utvecklar omedelbart intensiteten av doft av buxbom och tomatblad, med inslag av lime och grapefrukt. Penetrerande och balanserad, den är fräsch i gommen och med god smak, med distinkta örtartade dofter och en ihållande finish.

Utmärkt till grönsakssoppor, risotto med kronärtskockor och sparris, det passar också bra till marinerad fisk.