Gattinara Riserva DOCG 2016 Travaglini

Gattinara Riserva di Travaglini föddes i vingårdar som ligger i Vercelli kommun i Gattinara, i den norra delen av Piemonte.

Det produceras helt med Nebbiolo-druvor, skördas och väljs endast för hand under de första tio dagarna av oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur i 15 dagar. Därefter åldras vinet i 4 år, varav 3 i slaviska ekfat och en liten procentandel i mindre skogar. Följer en åldrande flaska i 8 månader.

Den har en intensiv granatröd färg. Näsan öppnas med delikata krydda och mineraliska anteckningar, berikade med inslag av körsbär, ros och lakrits. På gommen är det behagligt tanniskt, friskt och ihållande.

Det här vinet är perfekt för att åtfölja välsmakande kötträtter.