Irpinia Aglianico DOC 2021 Mastroberardino

Aglianico Irpinia DOC som innehåller de specifika egenskaperna hos ett otroligt vulkaniskt territorium, det som ligger på sluttningarna av Vesuv, och egenskaperna hos en druva som har utmärkt sig i panoramat av inhemska röda bärsorter i Campania.

Den manuella skörden av klasarna sker mellan slutet av oktober och början av november, så att bäret kan berika sig i sockerkoncentration och aromatisk komplexitet. Vinifieringen sker med maceration på skinnen i stål vid en kontrollerad temperatur, följt av åldrande i träfat i 10 månader och ytterligare 6 månader i flaska.

Intensivt rubinrött vin. Nosen erbjuder en bred och ledad bukett, med tydliga uppfattningar om svart körsbär och vild björnbär, mer livliga inslag av violetta och eleganta kryddor. Slurken är mjuk och fin, med anteckningar som påminner om bär och jordgubbssylt.

Idealisk med soppor och tryffel, det går bra med pålägg och ost i åldern.