Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Puntay 2020 Erste Neue

Kalterersee of the Puntay line of excellence av Erste + Neue produceras uteslutande av Schiava-druvor som drar nytta av jorden rik på kalkhaltiga stenar och grus belägen nära Mendola, i Oltradige, och ett tempererat alpint klimat.

Tillverkad av en blandning av endast Schiava, är det resultatet av en traditionell jäsning i stål, följt av åldring i ekfat och en liten del i ton där malolaktisk jäsning sker först.

Den har en intensiv rubinröd färg med en granatkant. Luktpåverkan är den karakteristiska för den ursprungliga druvsorten, med uttalade fruktiga uppfattningar som minns körsbär i kombination med en lätt touch av mandel. På gommen imponerar den med sin goda struktur och långa uthållighet.

Det passar perfekt med fisksoppor och fläckar.