Kamptal DAC Riesling Zobinger Heiligenstein 2021 Brundlmayer

Brundlmayer Riesling Heiligenstein kommer från de 12 hektar vingårdar som ägs av vingården, som ligger i hjärtat av Zöbinger Heiligenstein, extremt värdefullt för jordens gamla ursprung och för deras arenasammansättning.

Efter den manuella skörden pressas klipporna mjukt och det erhållna måste lämnas att jäsa i rostfritt ståltankar. Mogningsfasen äger rum i stora fat i kontakt med sina egna jästar.

Färgen på denna Riesling är halmgul. Buketten är fruktig, med anteckningar av persika, melon, exotisk frukt och en citrinspår som är väl kopplad till mineralnyansen. Korrespondensen med smak och lukt är exakt och sammanhängande, vilket visar gommen ett mjukt, sammet och samtidigt mycket färskt vin. Örtartade och kryddig anteckningar stängs i en beständig finish.

Perfekt som ackompanjemang till fiskrätter tillagade i alla typer av förberedelser och till särskilt kött.