Langhe Nascetta DOC 2021 Casa E. di Mirafiore

Mirafiore Langhe Nascetta är det ekologiska vinet från Mirafiore -företaget som produceras med den inhemska sorten Nascetta i Serralunga d'Alba -området.

Vingårdarna ligger cirka 300 meter över havet med en sydlig, sydostlig exponering på lerjord som är rik på kalkrik mergel. Efter skörd i små 20 kg lådor pressas de icke-avskalade druvorna mjukt. Musten dekanterar i kärlet i 24/36 timmar och skickas till alkoholjäsning i minst 3 veckor. I slutet vilar vinet på den fina jäsningen till våren och före tappning.

Vacker halmgul färg med grönaktiga reflektioner, det släpper köttiga vita frukter, aprikos och fläder på näsan med långsam utveckling mot aromatiska örter. Mjuk i gommen, den är omslutande och fräsch, med en återkomst av vit melon och salvia, kännetecknad av en tempererad smak och en lång finish.

Perfekt att använda som tillbehör till rå fisk och halvmogna ostar. Även perfekt för att förbättra vitt kött tillagat på grillen med aromatiska örter.