Livermore Valley Chardonnay AVA Morning Fog 2021 Wente

Wente Vineyards, som kändes som "den första Chardonnay-familjen i Kalifornien", var den första i Kalifornien som producerade en Chardonnay märkt som en sort 1936, erhållen från Wente-klonerna. I San Francisco, i Livermore Valley, har denna familj i flera år uttryckt det bästa av en terroir med ett klimat som mildras av morgondimman.

Morning Fog är ett vin som skördas mellan den första veckan i september och den sista veckan i oktober. Jäs och finjustera hälften av det i amerikanska ekfat och den återstående hälften i rostfritt stålfat. Ek hjälper vinet att koncentrera aromer och smaker, medan stål förseglar de livliga och livliga fruktaromaerna.

Vitt vin med en livlig halmgul färg, det uttrycker antydningar av vitkött frukt, såsom päron och rödkött, såsom melon och citrusfrukter. Gommen bekräftar de fruktiga känslorna och tillför ytterligare en nyans, den rostade av åldrandet av fat. En omslutande kropp och en trevlig ihållande och balanserad mineralitet, med en lång och uppfriskande finish.

Den eleganta och välbalanserade organoleptiska profilen gör det till det mest lämpliga vinet som följer med ragout av vitt kött, liksom fiskens första och andra rätter. Prova med skaldjur.