Marlborough Pinot Noir GI 2021 Babich

Pinot Noir Babich produceras i Marlborough-regionen i Nya Zeeland med ett urval av Pinot Noir-druvor från olika tomter.

Efter skörden pressas och jäses druvorna i öppna behållare och med användning av en kombination av inhemska och tillsatta jäster. Efter en varierande period av maceration i kontakt med skinnen överförs vinet till ek. Efter 6 månader stabiliseras vinet och görs till den slutliga blandningen.

Rubinröd i färg med små nyanser som tenderar att granat, denna Pinot Noir öppnar sig på näsan med inslag av svart körsbär och plommon, avslutad med torkade örter, cederträ och inslag av svamp. Den fyller gommen och har den typiska densiteten av Nya Zeeland Pinot Noir med toner av jordgubbar och vinbär, söta kryddor och hallon. Fräsch och harmonisk, den erbjuder mjuka tanniner och en medeltålig uthållighet.

Perfekt vin för grillat fläsk och vilt, det lyckas också kombinera dess utmärkta färskhet med kallskuret och medelåldersost.