Produktdetaljer
Marmilla Rosso IGT Bovale Su'Nico 2021 Su'entu
Beskrivning
Bovale kommer från ett av de fortfarande okontaminerade områdena på Sardinien, på en plats som glatt exponeras för vinden, därmed namnet på Su'Entu-vingården, ett viktigt element för att uppnå optimal mogning av klipporna.
Skörden är manuell och druvorna skördas i en trälåda under de andra tio dagarna av september. Fermenterad i stål vid en kontrollerad temperatur av 25 ° C och masereras under 7 dagar. Mognaden äger rum i barriques och tonneaux av första och andra passagen i 12 månader och åldrar i minst 2 månader på flaska.
Dess lila röda färg lyser i glaset, nästan för att ätas med ögonen. Näsan är intensiv, med sina anteckningar av frukt i alkohol: på gommen är den varm, inneslutande, med köttiga tanniner och en utmärkt korrespondens i näsguden.
Den fantastiska organoleptiska profilen gör det till det mest lämpliga vinet som följer med någon köttbaserad maträtt, särskilt medium sällsynt och medium sällsynt.