Meursault AOC Les Tessons 2022 Michel Bouzereau et Fils

Vilken typ av vin är det

Meursault Les Tessons från Michel Bouzereau et Fils är ett vitt vin från Bourgogne som uteslutande görs av Chardonnay-druvor. Detta torra vita vin kännetecknas av en precis och elegant stil, där smakrikedom balanseras av tydlig fräschör. Smakprofilen visar upp en stor aromatisk finess och framhäver en harmonisk struktur som dröjer kvar i en lång och ren eftersmak.

Var kommer det ifrån

Druvorna växer på Les Tessons-parcellen, ett litet skifte som ligger inom kommunen Meursault. Vinstockarna, planterade mellan 1958 och 1989, trivs på lera-kalkjordar med inslag av blottad sten och röd jord. Denna speciella jordmån ger vinet en unik mineralisk spänning och en smakvolym som på ett autentiskt sätt speglar områdets karaktär.

Hur produceras det

Efter skörden genomgår Chardonnay-druvorna en traditionell vinifiering som syftar till att bevara druvans särskilda egenskaper. Vinet lagras därefter under lång tid, i sexton till arton månader, på ekfat, delvis nya. Denna vila tillför vinet en större komplexitet och aromatisk djup, och bidrar till en balanserad smakbild som lyfter fram druvans fräschör.

Smaknoter

Färgen i glaset är klar och inbjudande halmgul. Doften bjuder på toner av frukter med vitt fruktkött och citrusskal, kompletterade av fina blommiga inslag, lätta rostade toner och tydliga mineralska nyanser. Smaken erbjuder en bred och välbalanserad inledning, som stöds av påtaglig fräschör. Eftersmaken är långvarig och avslutas rent och troget till ursprunget.

Mat som passar till

Denna Meursault passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter, särskilt havskräftor, räkor eller ugnsbakade filéer med lätta såser. Dess fräschör gör det även bra till ljusa kötträtter och fågel. De subtila rostade tonerna och syran klarar rikare rätter med smör eller grädde, vilket gör vinet ypperligt till klassiker som sjötunga meunière eller burgundiska sniglar.

När ska det serveras

Passar för eleganta middagar eller en komplett måltid, och kommer bäst till sin rätt när det serveras kylt. Rätt serveringstemperatur framhäver de mineralska inslagen och den citrusdrivna spänningen, samtidigt som fatkaraktären integreras fint. Vid provsmakning hjälper en kort luftning i glaset till att utveckla vinets aromatiska intensitet och djup, vilket ger en sammanhängande och njutbar smakupplevelse.