Montefalco Rosso DOC 2021 Antonelli

Antonellis Montefalco Rosso stiger på sluttningarna av de umbriska kullarna i Montefalco DOC.

Det produceras med en samling av druvor Sangiovese, Sagrantino och Montepulciano, som skördas för hand mellan september och oktober. Jäsning sker separat för varje sort med maceration på skinnet i 2-3 veckor. Efter montering åldras vinet i ekfat i 12 månader, i cementtankar i ytterligare 6 månader och slutligen ytterligare 6 månader på flaska.

Färgen på detta vin är intensivt rubinrött. Det släpper en intensiv doft av röd frukt på näsan, bland vilka körsbär och bär sticker ut. I munnen är den torr och fyllig, kännetecknad av en ovanlig mjukhet.

Röd under hela måltiden är den idealisk med första rätter baserade på färsk pasta, som ravioli och tagliatelle. Det är perfekt i sällskap med rött kött och åldrar ost.