Montefalco Rosso DOC 2019 Fattoria Colsanto

Montefalco Rosso från Fattoria Colsanto föddes i vingårdarna i företaget som ligger i Monterone, i hjärtat av Umbrien.

Detta vin produceras med druvor Sangiovese och Sagrantino som skördas för hand i oktober. 70% av mustet lämnas att jäsa i träfat och de resterande 30% i stål. Därefter får den mogna i 15 månader i träfat (70%) och i ståltankar (30%), där slutprodukten stabiliserar dess organoleptiska egenskaper. En ytterligare förfining i glas följer efter montering.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg och typiska aromer av mogen röd och lila frukt, till vilka läggs kryddig toner, tilldelas av utvecklingen i trä. I munnen erbjuder den en imponerande struktur, med väl närvarande men raffinerade tanniner.

Utmärkt med grillade röda kött och långåldrade ostar