Montefalco DOC Rosso Ziggurat 2021 Tenute Lunelli

Montefalco Rosso Ziggurat från Tenute Lunelli föddes i vingårdar på Castelbuono, i hjärtat av Umbrien. Källaren byggdes av den berömda samtidskonstkonstnären Arnaldo Pomodoro. Konstnären kallade Carapace-vingården och anses vara ett exceptionellt och unikt skulpturellt inslag.

Det produceras främst med druvor Sangiovese och Cabernet och Merlot, som endast skördas för hand mellan september och oktober. Efter en kall förvärmning vid en temperatur av 12 ° C under 20 timmar, jäst druvorna i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 26-28 ° C under cirka 15-20 dagar. Därefter åldras vinet i barriärer i 12 månader och ytterligare 6 månader på flaska.

Ziggurat kännetecknas av en intensiv röd färg. Näsan öppnas med antydningar av körsbär och morellokörsbär, berikad med trevliga kryddig anteckningar av kryddnejlika. På gommen är det behagligt friskt och elegant, med en balanserad och omslutande kropp.

Perfekt att följa med stek och grillade röda kött, det är perfekt i kombination med pålägg, kallt kött och åldrade ostar.