Montefalco Sagrantino DOCG Carapace 2016 Tenute Lunelli

Montefalco Sagrantino Carapace av Tenute Lunelli föddes i vingårdar belägna på Castelbuono, i hjärtat av Umbrien. Källaren byggdes av den berömda samtidskonstkonstnären Arnaldo Pomodoro. Konstnären kallade Carapace-vingården och anses vara ett exceptionellt och unikt skulpturellt inslag.

Det produceras uteslutande med Sagrantino-druvor som skördas endast för hand under oktobermånaden. Efter en kall förvärmning vid en temperatur av 12 ° C i 30 timmar, jäst druvorna i barriärer vid en kontrollerad temperatur av 26-28 ° C under cirka 15-20 dagar. Därefter åldras vinet i ekfat i 24 månader och ytterligare 12 månader på flaska.

Det kännetecknas av en rubinröd färg. Nosen öppnar med aromer av körsbär, berikad med trevliga antydningar av johannesbröd och rosenblad. På gommen är den krämig, övertygande och elegant. Vinet har fina och milda tanniner, med en lång och ihållande finish.

Perfekt att följa med stekar och spel, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.