Montefalco Sagrantino DOCG 2016 Fattoria Colsanto

Denna Sagrantino di Montefalco föddes inne i vingårdarna i Fattoria Colsanto, i Montarone, i hjärtat av det fantastiska området Montefalco, i Umbrien.

Tillverkas helt med Sagrantino-druvor, skördas i oktober, lämnas vinet att jäsa i 70% i träfat och för de återstående 30% i stål. Därefter lämnas det att mogna i 15 månader i träfat och sedan passera i stål i 12 månader, där det förädlar sina organoleptiska särdrag. En ytterligare förfining i glas följer efter tappning.

Det kännetecknas av en mycket intensiv granatröd färg. Näsan erbjuder typiska aromer av röd frukt, tobak och kryddor. I munnen visar det hela personlighet hos druvsorten och territoriet, med en fantastisk struktur och viktiga tanniner som ger den en unik livslängd.

Utmärkt med mycket genomarbetade röda kött, vilt och åldrade ostar av stor vikt.