Montello Asolo DOC Il Rosso Dell'Abazia 2018 Serafini & Vidotto

Montello Colli Asolani Rosso Dell'Abazia di Serafinin & Vidotto föddes på kullarna i DOC-området Montello Colli Asolani som utvecklas nordväst om staden Treviso som ligger i Veneto.

Det produceras med Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- och Merlot-druvor som skördats exklusivt för hand i slutet av september för Merlot och i slutet av oktober för Cabernet. Vinet åldras i ekfat i 15 till 24 månader beroende på årgång och druvsorten och tappas sedan på flaska.

Det kännetecknas av en ljus och ljus rubinröd färg med ljusa granatreflektioner. Aromen är omslutande och fruktig med anteckningar av torkade röda plommon, svarta körsbär och kanderad citrus. Det ger antydningar till aromatiska örter, myrtenbär, lagerblad, men också trevliga blommiga uppfattningar om torkad violett och eukalyptus. Smaken är omslutande, svag, färsk men samtidigt varm.

Perfekt att kombinera med saftiga vilträtter, läckra och utarbetade andra kötträtter, det är idealiskt att följa mogna ostar och svampar.