Montepulciano d'Abruzzo DOC Organic Wine 2024 Cirelli

Vilken typ av vin är det

Montepulciano d’Abruzzo från Cirelli är ett rött vin framställt på Montepulciano-druvor odlade i Abruzzo med ekologiska jordbruksmetoder. Vinifieringen använder vilda jäststammar som naturligt förekommer på druvskalen och vinet lagras på ståltank, följt av en period på flaska. Smakprofilen är balanserad och frisk, med en mjuk känsla och omslutande tanniner, samtidigt som den behåller tydlig fruktighet och god längd.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdar i Teramo i Abruzzo, ett område förknippat med appellationen Montepulciano d’Abruzzo. Ursprunget är en central del i tillverkningsfilosofin med fokus på att lyfta fram det lokala uttrycket. Odlingen sker ekologiskt, med hänsyn till miljön och fruktigheten i druvans karaktär i detta område.

Hur vinet produceras

Vinet produceras enbart på Montepulciano från ekologiskt skötta vingårdar. I vinkällaren sker jäsningen med vilda jäststammar från druvskalen, vilket är i linje med ambitionen att uttrycka ursprunget. Lagringen sker sex månader på ståltank och därefter ytterligare en månad på flaska innan vinet släpps till försäljning.

Provningsnoteringar

Färgen är mörkt rubinröd. Doften är fylld av röd frukt, både färsk och syltad, vilket ger en ren och direkt aromprofil. Smaken är balanserad med påtaglig fräschör och en mjuk känsla, förstärkt av omslutande tanniner. Eftersmaken är lång och förstärker den fruktiga karaktären från doften.

Mat som passar till

Vinet passar naturligt till kötträtter, särskilt när tillagningen framhäver saftighet och struktur utan att dominera över frukten. Ett särskilt rekommenderat val är ugnsbakad lammrack, som harmonierar väl med vinets balans, friskhet och tanninstruktur. Noterna av röd frukt, såväl färsk som syltad, gifter sig också fint med rätten aromatiska och feta inslag.

När ska vinet serveras

Detta är ett rött vin lämpligt när man önskar en fruktig och tydlig profil som förenar balans och fräschör med omslutande tanninstruktur. Lagringen på stål och därefter på flaska gör vinet klart att njuta av direkt, med bibehållen tydlighet. Passar utmärkt till trivsamma middagar, särskilt med kötträtter, tack vare sitt lättdruckna uttryck och den långa eftersmaken som förhöjer avslutet.