Montepulciano d'Abruzzo DOC Passofino 2021 Feudi Bizantini

En milstolpe i modernt Abruzzo-vinframställning, Montepulciano d'Abruzzo är idag en av världens mest värdefulla och kända röda druvor: dess ursprung är osäker men mycket forntida, vilket framgår av skrifterna från den grekiska historikern Polybius (206 f.Kr. - 124 f.Kr.) som berömde dess terapeutiska dygder på de sårade och förmågan att stärka män, och den romerska poeten Publio Ovidio Nasone (43 f.Kr.-17 eller 18 e.Kr.) som ofta citerade honom i sina berättelser. Feudi Bizantini Passofino produceras i området Crecchio, Lanciano; efter att ha förstörts sker maceration i rostfritt stålfat i 15-20 dagar och mjukpressning av druvorna. Slutligen åldras den i 3 månader i rostfritt stål.

Med en strålande rubinröd färg i glaset, med reflektioner som bleknar mot granat, öppnar det sig för näsan med en intensiv och ihållande parfym, med anteckningar som påminner om körsbär och mogen frukt och blommig bakgrundsanteckningar. På gommen är den fyllig, garvig och balanserad.

Kombineras med välsmakande och smakfulla första kurser, samt med stek och åldrade ostar. Prova med mörk choklad.