Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2019 Cuvage

Cuvage Nebbiolo d'Alba är ett mousserande vin från klassisk årgång framställt i Piemonte, med Nebbiolo-druvor från kullarna i Langhe.

Väl i källaren genomgår druvorna samtidigt en mjuk pressning och en kort skalmaceration för extraktion av roséfärgen, med ett druvvinsutbyte på 40%. Den första jäsningen sker vid låga temperaturer i termoreglerade ståltankar under en varaktighet av 4 veckor. Efter jäsning på flaska åldras det mousserande vinet på sin jästfällning i minst 30-36 månader.

Den har en ljusrosa färg och en fin och ihållande perlage. Näsan påminner om dofterna av ros tillsammans med fruktiga toner av jordgubbar och vinbär, brödskorpa och muskotnöt. Sluppen är krispig och fräsch, med bra uthållighet.

Utmärkt som aperitif, passar bra till grillad fisk, nötcarpaccio, skaldjur och skaldjur.