Nuits-Saint-Georges AOC 2019 Reine Pédauque

Född från vingårdarna runt staden Nuits-Saint-Georges, ett område i Bourgogne som är känt för produktion av stora röda viner, så mycket att det ger sitt namn till den berömda Côte de Nuits, den här etiketten är omslagen av magi och prestige. Marken består av grus och silt är perfekt för odling av Pinot Noir-druvan.

Vinifieringen är traditionell, med lång jäsning i termokonditionerat stål följt av en macerativ fas. Vinet åldras i ekfat i 12 månader, 30% nytt.

Rubin med lila reflektioner, det belönar näsan med dofter av röda frukter, kryddor och träiga toner. Smaken visar en köttig mun, med mogna aromer av jordgubbssylt och välintegrerade tanniner i finish, som utvecklas över tid i komplexitet och elegans.

Detta vin passar perfekt med rostat lamm, ett ankbröst men även vilt och mycket goda ostar som Livarot eller Munster.