Nuragus di Cagliari DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

Vilken typ av vin är det

Nuragus di Cagliari ur linjen Ondas från Cantina Santadi är ett stilla vitt vin framställt helt av Nuragus-druvor. Det har en halmgul färg med gyllene skiftningar och en mjuk stil med bra kropp, tänkt för behaglig och mångsidig drickbarhet. Beteckningen Nuragus di Cagliari markerar dess direkta koppling till druvsorten.

Var det kommer ifrån

Vinet har sitt ursprung i vingårdarna i nedre Sulcis på Sardinien, inom produktionsområdet för beteckningen Nuragus di Cagliari. Det produceras av Cantina Santadi inom ramen för linjen Ondas. Sulcis-terroiren ger vinet dess druvtypiska och geografiska identitet.

Hur det produceras

Nuragus-druvorna skördas och pressas varsamt för att bevara den aromatiska finessen. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, ett val som bevarar fräschör och precision i vinets profil. Därefter följer några månaders lagring i ståltank, på sin jästfällning, vilket ger mer struktur och mjukhet i munnen.

Smaknoter

Färgen är halmgul med gyllene toner. I doften känner man gul frukt, följt av smöriga nyanser som minner om lagring på jästfällning. Smaken är delikat men med bra kropp, med en behaglig mjukhet som präglar karaktären.

Vad det passar till

Denna Nuragus di Cagliari är idealisk till pastarätter med bottarga, där rättens sälta balanseras av vinets mjukhet. Den passar också bra till mjukostar, som framhäver den smöriga tonen. Ett mångsidigt val till fiskbaserade luncher och till det sardiska köket i stort.

När det ska serveras

Det är ett vitt vin som lämpar sig för lunch eller sociala tillfällen med karaktärsfulla maträtter. Servera svalt, vid cirka 10–12 °C, för att framhäva kropp och mjukhet utan att dämpa dofterna. Även ett bra val som inledning till en fiskmåltid.