Orvieto Classico Superiore DOC San Giovanni della Sala 2023 Marchesi Antinori

Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala di Antinori föddes i vingårdar belägna i landet som omger Castello della Sala, i Umbrien.

Det produceras med druvor Grechetto, Procanico, Pinot Bianco och Viognier, helt skördade för hand från och med den andra veckan i september. Jäsning sker separat efter variation, med en del av druvorna utsatt för en kort kall maceration och den andra pressas direkt, i rostfritt ståltankar vid en temperatur av 16 ° C. Vinet åldras på läden under några månader med tanke på efterföljande montering och tappning.

Den har en ljusgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med fruktiga toner av citrus, persika och ananas. På gommen är den strukturerad och harmonisk, med en god surhet och en behagligt livlig och ihållande finish.

Perfekt för att följa första rätter och skaldjur med skaldjur. Detta vitt vin är perfekt i kombination med färska ostar.