Pays d'Oc IGP Côte des Roses Chardonnay 2021 Gérard Bertrand

Chardonnay från Côte des Roses -linjen är ett vitt vin producerat av Gerard Bertrand, ett franskt biodynamiskt företag som grundades 1975 och som omfattar flera Château och Domaine i södra Frankrike. Valet av biodynamik som agronomisk princip bygger på tron att vinodling i harmoni med naturen är det bästa sättet att avslöja en terroirs typiska karaktär och producera fantastiska viner.

Druvorna är noggrant skördade och utvalda för hand. Druvorna avstjälkas och kyls till 8°C innan de pressas och fortsätter sedan till jäsning som varar i 15-30 dagar. En del av det vinifieras och lagras på barriquer i ca. 4 månader, resten vinifieras i stålkar vid kontrollerad temperatur.

Blek halmgul färg, vinet avslöjar dofter av exotisk frukt, mandel, hasselnöt och citrus i näsan, med toner av söta kryddor i slutet som härrör från lagring i barrique. Sluppen är fräsch och välsmakande.

Utmärkt att åtfölja varma och kalla aptitretare för fisk, skaldjursrisotto och grillad fisk.